나에게 맞는 원두 커피 찾는 Tip

1. 커피나무 구별하기 1) 아라비카 : 산미가 강하고 꽃향기가 난다. 우리가 마시는 커피의 대부분을 차지 2) 로부스타 : 구수한 향, 쓴맛이 강하다. 주로 인스턴트 커피에 사용된다. 3) 리베리카 : 쓴맛이 매우 강하다. 생산하기 힘들고 매우 적은 양이 출하된다. 2. 원두 이름 해석 3. 원산지별 특징 파악 1) 남미 - 브라질 산토스 : 적당히 쓴 맛과 부드러운 산미의 조화로 블랜딩에 많이 사용함 (블랜딩 : 여러 가지의 원두를 섞어 균형 잡힌 맛을 내는 것) - 콜롬비아 수프리모 : 진한 향과 달콤한 맛과 부드러움의 조화! 향과 맛의 밸런스가 좋음 2) 중미 - 과테말라 안티구아 : 스모키한 향과 알맞은 산미의 조화 다크 초콜릿의 단맛이 느껴짐. - 저메이카 블루마운틴 : 옅은 신맛과 부드러운 ..

2019.12.11